用泡打粉發好面幾個小時後會酸

一般12個小時後都會變酸了，就是泡打粉發好的面。所以説我們如果用泡打粉來發面的話，把它發好之後，我們就可以拿來做包子饅頭或者肉餅子等等。不要等到急有發酸了才做。這樣子就做不了了，如果發酸了就做不了包子饅頭了，因為他們已經不適合再做了。

用泡打粉發好面幾個小時後會酸

不會出現老肥發麪帶酸的現象。

首先，泡打粉漲發與酵母漲發原理不同。泡打粉起到的作用是彭鬆，由於其中能夠產生氣體，也會漲發。

其次，泡打粉中含有小蘇打，它遇水（濕的麪糰）會呈現出鹼性，酸鹼中和以後自然不會酸。

但是空氣中有酵母，時間長了不保險，也會酸。