400克的麪粉用多少克的泡打粉

400克的麪粉一般用4~5克的泡打粉就可以啦，但是我們發麪基本都用酵母來發面，400克麪粉用4克的酵母，我覺得用酵母比較好。既健康環保，對身體也無害。而泡打粉起澎鬆作用一般，用於炸茄子藕爽，或者炸果子用的比較多，400克麪粉用4一5克泡打粉。

400克的麪粉用多少克的泡打粉

400克麪粉用4-5克泡打粉。泡打粉是用來發面的，起到蓬鬆作用，最好用酵母粉發麪，酵母粉可以經常吃，對身體有利無害，而泡打粉是明礬，儘量少吃。炸油條麻花用的就是用明礬。酵母粉發麪快，發的面有蜂窩，還萱軟。我從來不用明礬發麪，都是用酵母粉發麪。