可以提前做。缽仔糕用石磨將洗淨、稍作浸泡的粘米磨成米漿,按一定比例加入用白砂糖或黃糖熬製的糖水,攪拌均勻後,將米漿斟入蒸籠裏的小瓦缽中隔水蒸熟即可,攤涼後用牙籤或小竹片沿着缽內邊上轉上一圈就可以取出整個缽仔糕來食用。