主料：
米線250克
輔料：
瘦肉一小塊
青辣椒1個
紅辣椒1個
葱2根
辣椒粉適量
油適量
鹽適量
生抽適量
雞精（可選）適量
青菜少許
步驟1
取250G幹米線
步驟2
用剛燒開的開水泡十分鐘，蓋上蓋子，冬天氣温低可適當延長泡粉時間。
步驟3
泡米粉的時候，準備臊子，瘦肉、新鮮辣椒和葱花，三樣都切成沫。
步驟4
泡好的米粉撈出來用冷水沖洗一遍。
步驟5
鍋裏放油，略微多一點，油熱後放肉沫，炒散，放辣椒一起炒，加少許鹽和生抽繼續翻炒後放葱花和辣椒粉，辣椒粉是點睛之筆，這個哨子不僅配米粉好吃，配面也是極好吃。
這個哨子可根據自己口味改變，加酸菜，酸豆角，榨菜，番茄雞蛋做不同口味的米粉。
步驟6
放一碗水入鍋（用高湯味道更佳），燒開後放入泡好的米粉煮幾分鐘，加入青菜燙熟，最後放鹽放少許雞精調味方可起鍋
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