電飯鍋煮銀耳湯用哪個功能

用煲湯的功能。煮銀耳湯要注意，幹銀耳要用温水泡發1小時以上，如果用冷水，就需要泡發3-4小時。只有充分浸泡好了，銀耳才能快速出膠。

2、燉煮形狀：泡發後把銀耳撕碎，撕得越碎越容易出膠，很多人這步沒做到位，後面就很難燉出膠了。

3、燉煮水量：把握好水量一次就將水加足，不要過多，沒過銀耳三分之一就可以了，水一定要一次性加足。

4、燉煮時間：銀耳要煮夠時間才能出膠，所以燉煮的時間一定要夠長。

5、根據個人口味加入適量的冰糖即可。

電飯鍋煮銀耳湯用煲湯功能。因為銀耳不容易煮爛，需要長時間小火慢煮才會軟糯出膠。用電飯鍋煲湯功能可以使銀耳湯達到小火慢燉的模式，煲制過程中的温度和時間比較精準。