一、工具原料
銀耳、枸杞、冰糖、缺鍋
二、方法步驟
1、首先取適量銀耳幹,撕成小朵,置於碗中。注意有些銀耳泡發後會變很多,取量一定要適宜,不要取太多以至於浪費。
2、向碗中倒入温水,進行泡發,需要1-1.5個小時,使其充分泡發。發開後將銀耳用涼水洗淨。
3、將洗淨的銀耳,放入燉鍋中,加大量的水,直至沒過所有銀耳。
4、再取適量冰糖,放入鐵鍋中,小火慢燉,燉出來的銀耳會更稠狀。
5、如果有需要,可以在燉的過程中,加入枸杞、紅棗、百合、蓮子等配料,等到燉到鍋中液體變成膠狀,即可盛取飲食。