洋葱在初中生物教材上是做質壁分離實驗的材料。
自從細胞被發現後,生物學進入了微觀世界,組成生物體的細胞自然就成了生物學家研究的對象。洋葱被選為觀察質壁分離的材料,是因為洋葱的細胞壁跟細胞質很容易分離便於觀察,另一方面洋葱廉價容易得到。