碳酸鈉是一種重要的無機化工原料,人類生活的很多方面都離不開它,被廣泛用於醫藥上治療胃酸過多工業上造紙、冶金、玻璃、紡織等化學生產中製取鈉鹽、金屬碳酸鹽、漂白劑、洗滌劑、催化劑及染料等生活上洗滌、酸類中和以及食品加工等。我們最常見的就是糕點麪包的製作,它被當成一種中和劑使用。