蟶乾裏面黃黃的是什麼

蟶子白色肚子裏面黃黃的部分是蟶子的生殖腺器官，裏面會有沙子，吃之前最好處理乾淨，將買來的蟶子泡在淡鹽水裏，可使沙子吐乾淨，水燒開後蟶子焯10秒鐘，殼會打開，然後擠出內臟即可烹飪。

蟶子身上也可能有寄生蟲，一般是一種叫“食蟶腸泄吸蟲”的生物，該蟲為黃白、乳白色，長度約2釐米，被寄生的蟶子體形消瘦，無法繼續繁殖，擠壓其腹部會有不止一隻活體爬出，不過帶有寄生蟲的蟶子經過高温煮熟，寄生蟲早已被殺死，人吃了一般也不會有事。