五兩的公蟹最佳品蟹時間

一般來説蒸螃蟹的時間控制在15-20左右比較好，大小適中的螃蟹在冷水入鍋後，大概蒸15分左右就好了，而個頭比較大，一隻有5兩以上的，就需要多蒸幾分鐘了，切不可長時間的高温蒸煮。

2、蒸螃蟹時間久了會怎樣

雖然長時間蒸螃蟹，可以有效的消滅體內寄生蟲，減少對人體的傷害，但是長時間的高温蒸煮容易將螃蟹中的蟹黃流失，而且還會使螃蟹肉變得比較老，沒有鮮嫩可口的口感，降低螃蟹的食用價值。