羊肉卷用綿羊還是山羊

日常見到的羊肉卷兒基本都是綿羊肉，而不是山羊肉，因為綿羊肉的口感更加細膩，而且綿羊肉的羶味比較小一些。

所以説在日常生活當中更適合大眾的口味，但是並不代表説山羊肉就不好吃，其實山羊肉相對於綿羊肉來説更加有嚼勁一些。綿羊肉一般來説要比山羊肉的脂肪含量要更高一些，而且綿羊肉的口感要更好，但是山羊肉相對於綿羊肉來説膽固醇的含量更低，所以説對於高血壓高血脂患者，吃山羊肉要更好一些，但是我們日常生活當中為什麼一般吃的是綿羊肉呢

最關鍵的一點是因為山羊肉屬於涼性，而綿羊肉則屬於熱性，所以説綿羊肉具有滋補功效，在日常生活當中深受大眾的歡迎。