蝦仁為什麼發綠

蝦仁如果發綠大概率就是發黴了壞掉了一般情況下，蝦仁就是壞掉了蝦仁，正常的顏色應該是紅中帶粉粉中帶白，給人一種新鮮的感覺，這樣的蝦仁吃起來味道好，沒有歪味兒如果是蝦仁發綠變色了，吃起來也會一股發黴的味道，很難嚥下去這樣的蝦仁就要扔掉了

蝦變綠是受到細菌污染，有些細菌是能在低温下繼續繁殖生長的，食用後對人體有害。

蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖內中。都有胡容須鈎鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。許多種為重要食物。

冷凍蝦發綠的原因：

1、冷凍蝦發綠可能受到了細菌的污染，雖然被冷凍着，但是有些細菌在低温下也可以繼續繁殖的。

2、冷凍蝦發綠可能是蝦的體內銅超標導致的。

3、冷凍蝦發綠可能是存放時間太久，蝦肉變質了。

蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。