發紅
蠣蝦是膠州灣的特產蝦,特點是蝦身黃紅色,剛捕撈上岸的顏色鮮豔,外殼很尖鋭,表面粗糙不平,腹部背面有脊,尾節末端尖細,蝦的個頭不大,但蝦的味道上乘鮮甜
青島土著烹飪它,很簡單直接用水煮熟,不需要發任何的調味品,最多開鍋後放上兩塊薑片,除去腥味。