絲絨蛋糕粉和蛋糕粉的區別

1、種類不同：

絲絨蛋糕粉是低筋麪粉的一種，但低筋麪粉不一定是蛋糕粉，在國外低筋粉除了蛋糕粉外，還有一種叫派粉。

2、原料不同：

有些蛋糕粉會添加其他原料和添加劑，在做蛋糕時，加入蛋糕粉基本上不會失敗。在購買麪粉時要注意包裝袋上的原料比例，看有沒有添加其他的東西，如果買不到低筋麪粉，可以買中筋麪粉、玉米澱粉，玉米澱粉可降低麪粉的筋性。