1、其實不長根的祕籍很簡單，就是壓。
2、用一個有篩眼的容器裝浸泡好的豆子，豆子上面覆蓋一塊紗布，如果是口罩紗布至少要4層，如果是毛巾1、2、3層都行。濕布上面要壓重物，此是防止豆子長根關鍵。
3、以下兩種辦法都不錯：有篩眼的盆裏裝泡好的豆子，豆子上蓋濕布，濕布上可以放蓋薕、木板等，蓋薕和木板上面放一大號裝水的可樂瓶或者石頭等大號可樂瓶剪掉上面細窄部分，底扎幾個眼，裝泡好的豆子，豆子上面蓋濕布，濕布上面放中號裝水的可樂瓶。用可樂瓶生豆芽，幹豆子最好不要超過100克，多了容易爛芽。想連續吃的話間隔兩天另外再生一瓶。
豆芽不長根的方法是：
1、泡好的豆子倒進預先消毒的容器裏，容器漏水孔用消毒過的竹箅子堵好，既不漏豆種又能順利滴水為宜。把豆種抹平、抹勻。黃豆裝高22釐米，綠豆裝高8釐米。不能裝得過多或過少。如果裝多了容器底層豆子因受較大的壓力出現生長緩慢或不長裝少了豆芽生長壓力小，生長過快，豆芽又細又長，影響產量和質量。
2、淋水:豆子發芽時呼吸產生的熱量要及時散發掉，及時淋水散熱、降温，增加水分。否則，會腐爛變質併發出酸臭的氣味。淋水的次數和數量，隨季節變化而增減。夏季氣温高，一般4小時淋一次，一次淋2遍。
3、藥液處理：從浸種倒芽長1.8釐米，約3天。黃豆用NE-109植物生長調節劑黃豆芽1號粉劑第一次浸泡黃豆種1分鐘當黃豆芽長5釐米，即浸種的第4天-5天，用NE-109黃豆芽2號粉劑用淋水方法處理豆芽，藥液浸泡豆芽2分鐘。
4、綠豆用NE-109植物生長調節劑綠豆芽粉劑，按淋水方法第一次浸芽1分鐘當綠豆芽長4釐米，用淋水法處理浸芽1分鐘。或整蒲包豆芽在藥液中浸泡。NE-109植物生長調節劑配製：每包加水65千克-75千克
5、加水少濃度高會燒壞豆芽濃度過低，會出現鬚根。配液要謹慎過稱藥液要充分攪拌溶解後開始浸芽，藥液在一定濃度下浸芽時間越長，抑制作用越強烈。處理過豆芽的藥液不宜再用。每千克豆需藥液4500克-7000克。
6、洗豆芽：NE-109藥液處理後，2-3天，食用前將豆芽放進水缸裏，水温22℃，上下翻動，撈去豆殼、不發芽的豆子，動作要輕、要慢，不能搓揉。已達食用標準，可立即出售。
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