屬於農產品加工。
辣椒是經濟作物,經濟作物一般是指能夠在工業上提供原料的作物,而辣椒屬於調味品,應該是三料作物,如今在世界各國都有普遍種植食用,需求十分普遍。但種植辣椒時要注意它是忌氯作物,高氯對辣椒的毒害作用非常大,它會抑制辣椒的正常生長,產生氯毒,致使辣椒減產甚至是絕產。