葡萄烤熟了能做葡萄酒
無論是純葡萄還是烤熟的葡萄，都是可以用來做葡萄酒，具體要看你個人追求的口感，純葡萄做出來的葡萄酒口感稍微好吃，烤熟的葡萄做的葡萄酒，酒精度數低一點。
自制葡萄酒的做法步驟
1、熟透的葡萄
2、用自來水反覆沖洗，同時剔除爛葡萄，把葡萄掰粒晾乾。
3、等葡萄表面沒有水珠就可以倒入容器裏，一層葡萄一層糖，將罈子密封即可。
希望我的回答對你有幫助
不能
葡萄烤熟再去釀葡萄酒，葡萄中清新的果香已經完全消失，變成熟葡萄味了，釀出的葡萄酒也就沒有了新鮮的果香，只有熟葡萄味。 所以要選用新鮮的葡萄進行釀酒
釀造葡萄酒的步驟： 葡萄酒釀造的步驟如下：
1、挑選新鮮的葡萄
2、清洗風乾葡萄（葡萄清洗之後不要放在太陽下面暴曬，自然風乾即可）
3、揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出現破口，但不要讓皮、肉分離。(這樣，葡萄皮不會很快漂上來，裏面的養分就可以儘量多的溶解在酒裏。)一粒一粒扔進容器，有一定厚度時，放一些冰糖，然後再放葡萄，再放冰糖。
4、葡萄表面和容器口，留下一定距離，三四指高度吧，以防發酵時溢出。
5、容器封口，不要過分嚴密，也不要壓東西，以防把容器脹壞。不要攪動，也不要陽光曬，靜置。3天--5天開始發酵，有氣泡產生，下部出現液體，葡萄上浮7天可以看到上下翻滾。兩週後，發酵結束，酒和渣滓分離。兩週以後（時間長一點也沒關係，半年都沒問題），設法取出上部渣滓（酒糟），用乾淨白布（不能用紗布）濾出其中的酒（可能像擠餃子餡一樣用力，因為酒糟比較粘稠），倒回容器，蓋蓋靜置。
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