奎寧酸結構

奎寧酸結構：

奎寧酸是一種特有的脂環族有機酸，它在植物金雞納樹皮、咖啡的種子，蘋果、桃子等的果實中含量很多，普遍分佈於維管束植物中此外奎寧酸還發現在許多植物組織中作為綠原酸（chlorogenic acid）等的縮酚酸類的組成成分。在植物體內與莽草酸同樣是作為一種芳香族氨基酸生物合成的前體物質。