25度左右
 如果室温在25度左右,一般三至五天就能夠捂好,一般長出白毛就可以了。注意,時間太長了會長出綠毛,如果出現黑毛就完全不能食用了。 6,將豆子晾乾。 7,把鹽、花椒、...
 
 在涼蓆上鋪上編織面袋, 把豆子鋪上, 蓋上編織面袋, 保持悶熱潮濕的環境利於豆子發酵。