摘要山藥一般通過保留零餘子和塊莖的方式進行留種，零餘子就是山藥植株藤蔓上長的山藥豆，塊莖就是植株地下生長的山藥段，也就是我們常吃的山藥。通常在每年秋末，植株地上的莖葉大部分枯黃的時候，將山藥段從土壤中挖出來，順便將山藥豆採收下來，保留個頭較大的山藥豆作為種子，以及完好的山藥段作為種薯，第二年春天種植。
一、山藥怎麼留種山藥可以通過保留零餘子（山藥豆）和塊莖（山藥段）的方式進行留種。一般山藥豆和山藥段的採收時間相同，等秋末山藥植株地上的莖葉大部分枯黃後，就可以將山藥段從大地裏挖出，順便將植株地上莖葉上長出的零餘子採收下來，把個頭較大的山藥豆保留下來，等到第二年春季重新種植。至於從土中挖出來的山藥段，可以將大部分山藥段食用，留下少部分山藥段作為種薯，第二年進行栽種。
二、山藥豆如何栽種將沙藏了一冬天的山藥豆取出，等第二年春天將山藥豆播種於土壤中，覆蓋4-5cm厚的土壤，用手輕輕壓實土壤，澆灌一次清水即可。一般地栽後就不用再管理，等到山藥豆發芽出土後，給植株搭設木架，將山藥的藤蔓纏繞固定在木架上就行。
三、山藥段如何栽種如果用山藥段進行栽種，建議先將山藥段放在塑料袋裏，向塑料袋裏灑一點水，把袋子扎嚴，每天打開1個小時通風透氣，等山藥段發芽後，將山藥段掰成若干小段，保證每段都有芽。將發芽的山藥段芽朝上埋在土中，確保山藥段全部埋進土裏，芽可以稍微露出來一點，種好後壓實土壤，澆透水地栽就不用再管了，盆栽等土壤接近乾透澆透水。
山藥育苗有三種方法，第一種是使用山藥植株上結出的果實，也就是山藥豆進行育苗，第二種是使用山藥栽子進行育苗，第三種則是使用山藥的塊莖進行育苗，並且在後期養護山藥時需要為植株提供適當的水分和養分，讓植株更好的生長。
山藥育苗有方法：
1、山藥豆育苗
山藥可以通過山藥豆進行育苗。首先需要挑選生長健康的山藥豆，然後將其浸泡在營養藥劑中，等待一分鐘的時間後，將其取出，埋在沙子中，並且向沙子中澆灌適量的水分，等待山藥豆發芽即可。但是這種方法種植出來的山藥一般作為種子使用。
2、山藥栽子育苗
山藥也可以通過山藥栽子進行育苗。首先需要選擇品種優質、未遭受病蟲害，且年齡在三年以內的山藥栽子，然後將山藥栽子直接栽種在土壤中，使用適量的細土掩埋即可。並且在栽種後需要向土壤中澆灌適量的水分，浸濕全部的土壤。
3、塊莖育苗
山藥還可以通過塊莖進行育苗，首先需要選擇未遭受病蟲害且沒有損傷的山藥塊莖，然後需要將山藥塊莖埋藏在沙土中，等待一段時候後，山藥塊莖上就會長出幼芽。並且在切取塊莖時需要對植株的切口進行消毒處理，避免莖塊腐爛。
4、後期養護
在後期養護山藥時，需要為植株提供適當的水分，保持土壤處於濕潤狀態，也需要為植株提供適當的養分，提高植株的生長速度，並且在為植株提供養分時需要注意施肥方法，最好可以將肥料稀釋後提供給植株，讓植株吸收足夠的養分。
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