當然不可以吃生掛麪,是麪條曬乾之後或者風乾之後的產物,是不能直接生吃的,如果你喜歡生的這種感覺,吃起來的口感比較硬,比較脆,那你可以把他不用煮,而是用札或者是烤的方式,一般扎完之後的掛麪會吃起來香香脆脆的,也是一種很獨特的口味