什麼魚適合烤着吃

什麼魚適合燒烤：

鯽魚、鯉魚、秋刀魚、沙丁魚、魷魚等。被用來做燒烤的魚多種多樣，其中鯽魚、秋刀魚常常被用來做燒烤，鯽魚雖肉嫩、但是刺比較多，所以吃烤鯽魚的時候需多加註意。燒烤魚的時候最好選用木炭烤，並且在醃魚的時候要放多量的鹽，這樣才能讓烤魚更加入味。

秋刀魚可以烤着吃，秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺大部分魚可以紅燒，它既適用於腥味相對重些的魚也適合很清淡的魚，前者通過紅燒掩蓋腥味，後者則是根據食用者的嗜好烹調。此外，新鮮度稍差的魚也可選擇紅燒。但鯉魚、白鰱、花鰱、草魚、帶魚紅燒後風味更好。

可以烤制的魚種類很多，主要分為兩大類，海魚和淡水魚，但是一般都會選用淡水魚來製作，如鯽魚、草魚、鮎魚和羅非魚。 其中用羅非魚用來烤制的最多。 因為它味道鮮美、肉質細嫩而且骨刺少，所以非常適合用來製作烤魚。沒有很多講究，因為以前人類捕魚的時候最先都是烤着的。