高粱酒糟的成份

高粱酒糟含粗蛋白20％-25％，粗纖維11％-17％，粗脂肪5，6％-9，7％，粗纖維14，無氮浸出物51.7％-47，9％，灰分6，2％-8，3％，鈣0，25％-0，50％，磷0，19％-O，21％，賴氨酸含量達3，79％，蛋氨酸0，79％和色氨酸0，67％，微量元素含量不足。

酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒後剩餘的殘渣。在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作為我國部分省份的特色美食，深受當地人喜愛。