2011是糧食酒嗎|gbt26761

GB/T26761-2011是小曲固態白酒，也是純糧食釀造的。首先，GB是國家標準的首拼音首字母，T是推薦標準，也就是拼音首字母，26761，是標準號碼，2011是標準設置的年份，就是2011年的第26761條釀酒標準。所以説按照這個標準生產的酒，是以糧谷為原料，經固態法釀造而成的白酒。例如江小白就是用這標準生產的酒。

gbt26761-2011是糧食酒嗎

26761是純糧食酒。GB/T26761-2011是國家標準：小曲固態法白酒，説明這是用小曲做為糖化發酵劑，生產的固態法白酒，肯定是糧食發酵釀造的，不是勾兑的。

中國白酒具有以酯類為主體的複合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兑而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配製酒則不能算做是白酒。