廣義的説,係指能生活在鹽度為千分之三的淡水中之魚類就都可以稱為淡水魚。 狹義的説,係指在其生活史中部分階段如只有「幼魚期」或「成魚期」,或是終其一生都必須在淡水域中渡過的魚類。
通常帶有生鮮產品的超市都會有:草魚,鰱魚,鱅魚、青魚,鯉魚,鯽魚,鯿魚,團魚,鮎魚,昂刺魚、泥鰍、鱔魚等這些大家都比較熟悉的魚