藍鰭金槍魚吃法

步驟/方式1

食材:金槍魚排 1塊、海鹽 5克、黑胡椒 1/2勺、橄欖油 1勺、鮮蔬 少許

準備整塊金槍魚腩

步驟/方式2

正反面加入海鹽，黑胡椒醃製2小時

步驟/方式3

平底鍋倒入橄欖油，中小火燒至五成熱，下入魚腩兩面煎

步驟/方式4

中火煎熟六面，封住汁水

步驟/方式5

轉小火，勤翻面，再煎15分鐘即可出鍋 因為是厚切魚排，一定要用小火慢煎，才能熟透

步驟/方式6

魚肉外焦裏嫩，搭配焯水後的蔬菜食用更佳。開吃吧。

步驟1

藍鰭金槍魚解凍略沖洗，用廚房紙拍幹

步驟2

用海鹽、黑胡椒碎在表面均勻塗抹一下，簡單按摩下魚肉並在魚身上均勻塗抹一層橄欖油

步驟3

中大火把魚肉上下兩面煎變色

步驟4

吃時在魚排上擠點橙汁可增加風味