麪糊沒有調好。攤煎餅老是粘,很大原因是由於麪糊沒有調好,煎餅的麪糊最好不要用高筋粉製作,可以適量加點沒有粘度的雜糧粉或是使用低筋麪粉製作而且在攤煎餅之前要把鍋燒熱了,然後在鍋中擦入少量的油即可還需注意不要放太多的油。