蘸汁毛豆做法

材料：毛豆：300克、糟滷汁：500ml、水：適量。

做法：

1、毛豆洗乾淨控水備用。

2、用剪刀將毛豆的兩端分別剪掉一小角，這樣做的目的是便於毛豆入味。

3、把剪好的毛豆放入鍋中，倒入清水，水量要沒過毛豆。然後開火煮毛豆，水沸騰後轉中火，打開鍋蓋繼續煮至熟透，我煮了約10分鐘。你可以變煮邊撈出幾個嘗一嘗，煮到你需要的程度就關火。

4、然後把煮熟後毛豆撈出浸泡在冷水中，等毛豆徹底涼透後，瀝乾水份，放入容器裏，倒入糟滷汁，糟滷汁的量同樣也是要沒過毛豆的。

5、蓋好蓋子，入冰箱冷藏3個小時。

6、想吃時候就能拿出來裝盤，蘸芥末醬油即可。