青玉米做法

— 食材清單 —

主料:青玉米兩根（三人量）

輔料:食用油2勺，葱花、花椒麪適量，青菜1小把

— 烹飪步驟 —

1· 這樣的玉米粥真的是好吃極了，必須選用新鮮的青玉米。

2· 玉米洗乾淨，用插板把玉米的軟粒一下下的磨出來，儘量不浪費，磨到不出漿汁為止。

3· 碴完就是這樣的感覺

4· 把玉米棒上面殘留的漿汁沖洗到碴好漿汁的盆裏，混合均勻撈一下老皮扔掉。準備葱花青菜備用

5· 鍋底加一點食用油，打火葱花爆鍋，倒入漿汁水，加入鹽、花椒麪調味，加入青菜，用勺子一直攪拌免得糊底，直到鍋底均勻冒泡就熟了。關火。美食即可享受

好吃又簡單的做法有以下幾個：

第一，剝去玉米的幾層皮，只剩兩三層就可以了，洗洗表面的塵土，放置在籠屜上，大火蒸8分鐘左右就熟了。悶一會兒，就可以拿出來吃了。這樣做，可以保留玉米原本的香、甜。

第二，仍然剝去玉米外面的皮，剩下兩三層即可，洗洗，放在盛好水的鍋裏直接煮，大火煮6到8分鐘就熟了。這樣做的玉米，簡單，但不如蒸出來的醇香。

第三，剝去玉米皮，直接在炭火上烤，來回換面兒，火要小一些，這樣做時間長，但烤出來的玉米獨有一番風味，蠻好吃的。

青玉米營養成分要比老玉米高很多，吃着也更加鮮味。除了簡單的榨乾丶煮湯外，做法很多，洗乾淨的青玉米切段，用刀順着玉米棒，將玉米粒切下來，把玉米粒倒入鍋中，在倒入清水，水量淹入玉米粒就好，大火煮開，改用小火煮8一10分鐘關火。

稍涼之後將玉米和水一起倒入攪拌機中，攪打成玉米糊狀，將打好的糊過篩，用勺子壓將玉米汁出來，在加入牛奶和白糖攪拌，一杯熱飲做好。