鮁魚無頭和有頭哪個好

      購買鮁魚還是無頭的好。鮁魚頭基本沒有什麼肉，除了腮邊有兩片肉外基本沒什麼可吃的地方。

      鮁魚除了頭一外，其他位置肉多也味美。鮁魚是海里生猛的食肉類魚，鮁魚的肉含血量高，也就是夾着一層紅褐色的肉，這層肉其實很香不柴，鮁魚的尾巴基本就是紅褐色的肉，由於在海里不停遊動，鮁魚尾肉質緊實，做薰鮁魚尾巴更是韌性有嚼勁。