年糕可以添加山梨酸鉀嗎

年糕裏不可以添加山梨酸鉀。這是國家明確禁止的。

具體參考：根據GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》

不過你可以添加如下添加劑:

ε-聚賴氨酸鹽酸鹽ε-polylysinehydrochloride

CNS號 17.038 INS號 —

功能 防腐劑

食品分類號 食品名稱 最大使用量/(g/kg) 備註

06.02 大米及製品 0.25

根據GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，上述食品添加劑可以使用。