章丘鐵鍋薄了好還是厚了好

薄的。

章丘鐵鍋，是我國山東省濟南市章丘區傳統手工鍛造的鍋具，其製造需經十二道工序，十八遍火候，在一千度左右的高温錘鍊，經受萬次鍛打，直到鍋如明鏡。鍛打好的章丘鐵鍋鍋型更符合中國菜翻炒的需求，具有天然無塗層，火候易掌控，不沾不糊，省油，使用壽命長等特點。

章丘鐵鍋厚薄適中，才是最好的。

章上鐵鍋產地是我國山東省濟南市章丘區，在歷史上是有名的“鐵匠之鄉“，古有”章丘鐵匠遍天下“之説。

2018年2月隨着央視舌尖上的中國第3季播出，章丘鐵鍋備受關注。

正宗章丘鐵鍋須經十二道工序、十八遍火候、在攝氏1000度左右的高温鍛鍊，經過上萬次人工鍛打，直到鍋明如鏡。

正品的章丘鐵鍋厚度應該在2.75毫米至3毫米之間。