蟹黃蠶豆是酸性還是鹼性

是鹼性的食物。

蠶豆，富含蛋白質、葉酸、鉀、鎂和鐵等礦質元素。蠶豆中所含的澱粉和蛋白質含量也是非常高的，長期吃蠶豆會導致體重增加的。

而蟹黃蠶豆是一道很受歡迎的美食，口味適中，首先，將黃豆皮去掉並且洗淨瀝乾水分。然後起鍋燒油，往熱鍋里加入大豆油，開始炸蠶豆，蠶豆炸至表面金黃即可撈出。接着開始炒黃豆，在炒黃豆的過程中加入鹽，椒鹽，白砂糖等，只需要炒制兩三分鐘後就可以出鍋放涼。最後撒上蟹黃粉，把蠶豆拌勻即可食用。做好之後可以用密封袋裝起來放置，等家裏面來客人了抓一把，給大家當零食吃。