花生的成熟時間一般在8-10月份，分為春花生和夏花生，春花生成熟時間在8月中下旬到9月上旬之間，夏花生的成熟時間在9月下旬到10月上旬之間。花生收穫時間不能過早，也不能過晚，如果花生收穫過早，還未成熟就收穫，會導致花生莢果不飽滿，並且裏面的花生仁內所含的養分較少，出仁率低、含油量下降，不僅降低產量，品質也會下降相反，如果花生收穫過晚，一方面在收穫過程中，花生莢果容易脱落，增加人工量，還容易出現丟莢果的情況，另外一方面，收穫過晚，天氣逐漸變冷，會影響花生的晾曬，不利於存儲。
廣西春花生什麼時侯成熟不能一概而論，花生的從播種到成熟大概需要九十天到一百二十天，桂南地區天氣好做話二，三月份就可以播種了，桂北地區稍微遲些，但總體來説廣西春花成熟應該在六月份到八月份之間
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