桑葚山西4—6月成熟。
山西桑葚在4-6月份前後進行採摘,盛產陽城桑葚,這裏的桑葚果實形態飽滿,酸甜適口,富含氨基酸、礦物質、胡蘿蔔素等營養成分。
桑葚一般是在4-6月份的時候成熟採摘,持續時間長達兩個月左右,最晚不要超過6月份,春季是桑葚的最佳採收季節,成熟後的桑人質地油潤,色澤紫紅,酸甜適口。