雀仔肉怎樣製作

食材用料：雀仔肉 250g，青椒 30g，芹菜 30g，大葱 2根，八角 2個，蒜 5瓣，生薑 3片，花椒 適量，幹海椒 適量，桂皮 1個，山奈 1個

1，準備好材料，將雀肉清洗乾淨，剁塊備用

2，熱鍋放油，把雀仔肉放在裏面炸

3，把麻雀肉炸到焦黃，然後撈出來將油瀝乾

4，放在盤子裏讓其自然冷卻

5，另起鍋，熱鍋倒油，然後倒入豆瓣醬翻炒

6，加入生薑繼續翻炒

7，放入蒜片翻炒至出來蒜香

8，然後放入花椒和幹海椒翻炒，想吃更麻辣的就把花椒和幹海椒切得碎碎的

9，繼續放入葱段翻炒

10，將瀝乾油的雀仔肉放入翻炒

11，肉快熟的時候放入青椒

12，放入芹菜微微炒幾下，加鹽調味，量根據自己口味，口味重就多一些

13，加完鹽翻炒一會讓鹽入味，最後就可以出鍋了。