一般就是Weizenbier (小麥啤酒),其特點是加入了一定比例的小麥,釀造出來的啤酒顏色會比一般啤酒淺很多,通常會有點渾濁,喝起來有淡淡的酸味、香蕉味。
但即使是德國的白啤酒,同樣也有很多種類,風味上差異很明顯,也不能一概而論。
通常,白啤的顏色呈黃色,不過由於其白色泡沫乾淨而又豐富,因而才被稱之為白啤。