奶油醬做法

1、首先將鮮奶油和牛奶拌勻煮滾後置一旁備用。

2、另取一個乾淨的鍋子，放入100克的奶油以小火加熱至奶油熔化。

3、奶油熔化後，再慢慢加入麪粉拌炒至香味溢出。

4、將麪粉和奶油拌炒至均勻備用。

5、在爐上一邊攪拌，一邊慢慢加入步驟1的材料，並避免燒焦。

6、繼續仔細的攪拌均勻，然後將奶油40克用小火加熱至溶化，再倒入步驟6中，拌勻即可。

1· 將牛奶，3大勺白糖，檸檬皮放入鍋中加熱至沸騰。

2· 關火，過濾檸檬皮。

3· 在一個大的容器裏攪拌雞蛋和白糖並逐步加入曬過的麪粉。

4· 將熱牛奶倒入蛋黃中。再把混合物重新倒入鍋中加熱

5· 中火加熱至液體變濃稠。再轉小火加熱3-4分鐘。

6· 放入冰箱冷藏。兩小時後與檸檬醬混合均勻。

準備一個雞蛋加兩個蛋黃，40g的糖倒在一起攪拌均勻。

檸檬汁100g和糖40g倒進鍋裏煮，煮開後到進蛋液裏，快速攪拌 。

再倒回鍋裏小火熬製，熬到粘稠了，離開火。繼續攪拌，直至不燙手，加黃油。

再次進行攪拌，這樣奶油醬就做好了。