為什麼現在烤魚不用清江魚了

原因是清江魚的產量過於稀少，全年的總產量才5000噸，根本無法滿足廣大消費者的需求，事實上在湖北省當地市場是有清江魚賣的，從全國範圍來看清江魚一般在烤魚店或一些高檔酒店才售賣。

清江魚並不特指某一種魚，而是泛指產於湖北省長陽縣清江水庫的魚類，素有“長陽山水美，清江魚蝦鮮”的美譽，全年魚產量達5000噸，主要品種有鮰魚、匙吻鱘、丁鱥、黃顙魚、倒刺耙、鯉魚、鱖魚、白甲魚、鮎魚、鯽魚、花鰱、白鰱等。