為了保持原味。
我特別喜歡吃烤鰻魚,因為它的味道真的是太好了,烤好的鰻魚它裏面的魚刺都是脆的,所以吃起來味道特別的清香,也可以用它來製作鰻魚飯,我們再把魚醃製的時候,為了保持原有的海里新鮮的味道,所以不建議清洗,烤的時候把魚皮拔掉就可以了。