羊頭以脖子上方5釐米向下2釐米處用尖刀殺對穿，要羊血可將羊後腳吊起一隻，不要血直接放地上。
殺好後用80度左右開水泡至羊毛能扒下(注:一次不能泡太多，泡多扒不完就弄不下)，扒羊毛得從尾巴向頭方向(反向扒羊毛)，扒好後用快刀掃除多於羊毛。
然後用火燒到皮膚變糊，放水裏面泡5分鐘，拿出把糊的擦掉就可以開膛破肚了
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