蒜泥茄條做法大全家常

主料：長茄子2-3根

輔料：小葱2根、大蒜、鹽巴、白糖、生抽、香醋、香油、幹辣椒

做法步驟

1、準備食材原料。

2、茄子切成長條狀態，放入涼水中防止茄子氧化變黑。

3、將茄子長條撈出瀝乾水份，放入盤子中擺放均勻，放入蒸鍋中蒸煮15分鐘左右，變軟。

4、幹辣椒切成小圓形，小葱切碎備用。

5、大蒜壓碎成泥、或者切成碎末均可。

6、白糖、香醋、生抽、香油和鹽全部放入蒜泥中攪勻。

7、鍋內入適量油，放入乾紅椒小火炒出香味。

8、再放入葱碎激出香味即可關火。

9、茄子蒸好後，拿出來。

10、把碗裏的調味汁倒入、再把鍋裏的調味料倒入茄子上。

11、這樣一道簡單的美味就形成了，可以上桌和家人分享美食。