茄子餡包子家常做法大全

原料：麪粉500克、酵母5克、清水適量、茄子3個、肉餡150克、鹽3克、蠔油一勺、十三香少許、雞精少許、生抽一勺、醋少許。

做法步驟：

第1步、麪粉放入酵母加入清水揉成光滑的麪糰，醒發一小時左右。

第2步、茄子準備好洗乾淨，去皮。

第3步、然後切成茄子碎，擠幹水份。

第4步、放入肉餡中，加入鹽、蠔油、十三香、雞精、生抽，攪拌均勻

第5步、攪拌均勻後靜止半小時，入味。

第6步、醒發好的麪糰分成一個個大小差不多大的劑子。

第7步、然後擀成餅狀，放入餡料。

第8步、之後收口包好。

第9步、蒸鍋做水，涼水放入包好的包子，大火燒開之後轉小火20分鐘左右就可以了。