蒸涼皮為什麼吃起來不勁道

蒸涼皮吃起來不勁道，可能是麪粉液太稀的緣故，在製作的時候一定要找準水和粉的比例，水添加過多就要加入適量的麪粉進行中和。

在蒸制時候還要注意一定要大火隔水蒸，讓涼皮蒸到透明為止，揭鍋蓋的時候會看到麪皮鼓起大泡泡，這樣才算蒸制好了。若是單純的想增加嚼勁，那麼可以在材料裏面加入2勺木薯粉，這樣做出來的涼皮就會十分Q彈美味了。