玉米麪條勁道,是因為製作的時候加了麪筋粉,雞蛋,鹽或鹼,如果是玉米本身由老玉米研磨成粉一樣和麪,且沒有勁道,那麼為了增加麪條的筋道,可以給他加點料,比如加入麪粉,雞蛋,鹽或鹼等。
再把玉米麪粉,按比例加好就可以了,這樣做出來的麪條就比較勁道,而且好吃又爽口