最多可以滷出25斤牛腱子肉。
滷牛肉縮水是比較厲害的,幾乎是50%,但牛腱肉稍微好一點40%吧。一斤牛腱子可以滷出六兩肉左右的肉,40斤牛腱子肉就應該差不多可以滷出25斤牛腱子肉。
牛腱子肉就是牛腿上的純肌肉,肉質比較緊密,一般都是滷着吃,經常使用可以儲存身體中的能量,可以增加爆發力。