冰凍過的豬蹄先解凍。
冰凍過的豬蹄解凍後再除毛。
燎豬蹄也是除毛的方法。燎好的豬蹄需要先侵泡一小時後去除毛和油膩味。
冰凍過豬蹄如果不解凍,是無法除毛的,所以必須先解凍,後除毛(燎豬蹄)。
豬蹄除毛乾淨後一劈兩半就可以烀豬蹄了,大火燒開小火慢烀。