鄉村食叔做豬蹄凍的做法

食材：

豬蹄200克、醬油1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、姜1塊、大葱1段、冰糖5克、鹽1茶匙、油適量。

步驟

1、豬腳剁成塊洗淨，薑切片，大葱切段

2、鍋中加入適量清水，然後放入豬蹄、料酒、薑片，煮沸焯水4分鐘，撈出瀝乾水分

3、鍋中倒入適量油，油熱後加入薑片炒出香味，再加入豬蹄塊，炒至焦黃，然後倒入醬油、生抽調色翻炒均勻

4、接着加入冰糖、生薑、大葱、鹽和適量的水沒過食材，燉40分鐘

5、燉好後去骨，留肉裝入容器，放冰箱冷凍3小時左右，切片即可。