鄉村味道包菜做法

所需材料：包菜1棵、香乾200克、五花肉150克、油鹽適量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、幹辣椒5個、米醋少許、生抽2湯匙、料酒半湯匙、

做法步驟：

1、包菜剝開葉子，投洗乾淨，瀝淨水分，再將包菜撕成塊，這道菜餚炒的好不好吃，這一步很重要，如果沒瀝淨水，水分多，炒出的包菜口感不脆嫩。

2、將五花肉去皮，五花肉不要帶皮炒，容易濺油，再切成片，香乾切成塊。

3、鍋加水燒開，下入香乾焯水2-3分鐘，撈出，瀝淨水分待用。

4、鍋加油燒熱，下入五花肉煎炒，將五花肉煎炒出油，將五花肉盛出待用。

5、下入葱花、薑末、蒜片、幹辣椒爆香，下入包菜大火煸炒，淋入幾滴米醋，將包菜煸炒至斷生，包菜稍變軟。

6、下入香乾，五花肉，鹽，生抽，料酒，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。