自制剁椒放冰箱還是常温保存

都可以。

剁椒醬保存方法：

1、如果是我們自己製作的剁椒醬那就多放鹽，大家都知道鹽是具有防腐功能的，多放鹽可以保證辣椒儲存的時間更長且不變質。

2、一定要密封嚴實後保存。保存前將包裝上的水汽抹儘量乾淨，隔離水汽和空氣，這樣可以保持不變質。

3、放在冰箱裏保存的剁椒醬，我們每次食用的時候，要用無水乾淨的筷子或者勺子取適量食用，這樣可以避免我們的水或者我們口水進入瓶內，造成醬菜類食物的變質。

4、最後，剁椒醬如果日常保存不放冰箱，也儘量放在陰涼避光保存。這樣可以避免細菌的產生。